《龙族》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清(qing)水把(ba)陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂(lie)一(yi)小(xiao)块(kuai)姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和(he)其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一个半小时，下(xia)盐调味即可(ke)品尝。