做法:春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放(fang)入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun),加入少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春(chun)笋,盖上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时候加入盐(yan),翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018